Хранение овощей и фруктов, плодов в регулируемой газовой среде (РГС)

Что такое регулируемая атмосфера?

Поддержание и улучшение качества собранного урожая становится все более актуальной и важной задачей. Потребность рынка в наличии свежих фруктов и овощей отличного качества постоянно возрастает.

Хранение в регулируемой атмосфере является технологией, которая позволяет значительно увеличить продолжительность хранения продукции и сохранить ее качество.

Преимущества регулируемой атмосферы

В регулируемой атмосфере, по сравнению с хранением в обычной воздушной среде, лучше сохраняется качество плодов, долше сохраняется зеленая окраса, замедляются гидролитические процессы распада протопектина(плоды дольше остаются твердыми). CO2 и кислород влияют также на биосинтез этилена в плодах и его биологическое действие на процессы созревания.