Vafli ishlab chiqarish liniyasi

Umumiy ma`lumotlar

Ishlab chiqarish sig`imi: 2500 kg/sutka

Umumiy quvvati: 120 KW

Kuchlanish: 380V, 50Hz

Umumiy liniya og`irligi: 12 tonna

Ishchilar soni: 4-5 ta

Umumiy maydon: 18*8*4 (uzunligi*kengligi*balandligi)

Uskunalar ro`yxati

A. Pishirish pechi

B. Sovutish uskunasi

C. Qavatlarni terish uskunasi

D. Krem yoyish uskunasi

E. Vertikal sovutish qismi

F. Kesish uskunasi

G. Vaflilarni ajratish-sindirish uskunasi

H. Xamir uchun mikser

I. Krem uchun mikser

Keling endi uskunalarning texnik parametrlari va ishlab chiqarish jarayoni bilan tanishib chiqsak.

Mikser

Ishlab chiqarish jarayonini eng avval mikser bilan boshlaymiz. Mikserda avtomatik yetkazib berish va aralashtirib berish tizimlari mavjud. Uskuna xalqaro standardlarga javob beruvchi metallardan tuzilgan va 1,2 mm SUS 304 zanglamas metalidan foydalanilgan.

Krem mikser

Krem mikser retseptga ko’ra shakar, sariyog’ va boshqa mahsulotlarni aralashtirib beradi. Uskuna xalqaro standardlarga javob beruvchi metallardan tuzilgan va SUS 304 zanglamas metalidan foydalanilgan.

Elektr pech

Pech, albatta, bu liniyaning eng asosiy uskunasidir. Pechning yuqori sifatga ega ekanligi yakuniy mahsulotlarning sifatli chiqishida salmoqli o`ringa ega. Elektr pech esa quyidagi xususiyatlarga ega:

1. Pechning barcha qismlarida qizitish konturlari bor. Shu sababli ham pechning barcha qismlari bir maromda qiziydi. Sifatli metalldan foydalanilgani tufayli uskuna issiqlikni yaxshi saqlab turadi.
2. Kichik hajm. Uskuna bozordagi pechlardan ancha katta farq qiladi, xususan hajmi bo`yicha ham. Ixcham o`lchami talab etilgan harorat va sifatni chiqarib bera oladi.

Sovutish konveyori

Ushbu konveyor lentaning vazifasi vaflilarni sovutib berishdan iborat. Ishlash jarayonini quyidagi videoda ko`rib chiqsangiz bo`ladi.

Krem yoyish uskunasi

Har bir listning ustiga tayyorlab olgan kremlarimizni yoyib chiqamiz.

Konveyor lenta

Uskuna vaflilarni keyingi sovutish va kesish uskunalariga yetkazib beradi. O`lchamlari: 1150*700*950 mm.

Kesish uskunasi

Uskuna barcha talab etilgan o`lchamlarda hech qanday qiyinchiliklarsiz kesib bera oladi.

Maydalash uskunasi

Vaflilarni kesganimizda uvoqlar va ortiqcha qismlar hosil bo`ladi. Uskuna shularni maydalab yana foydalanish uchun yaroqli qilib beradi.

Qadoqlash uskunasi

Qadoqlash yordamida tayyor bo`lgan mahsulotlarimizni sotuvga tayyorlab olamiz. Uskunada turli xildagi plyonkalardan foydalanishimiz mumkin. Paket o`lchamlarini ham o`zgartirish mumkin.