Shakar o‘rnini bosuvchi eritrit 5 kg (suyultirilgan)

Shakar o‘rnini bosuvchi Eritrit (E968) — 5 kg, tarozida

Eritritol — yangi avlod tabiiy shakar o‘rnini bosuvchi modda. «Shakarsiz» yoki «shakar qo‘shilmagan» deb belgilangan mahsulotlar diabet bilan og‘rigan insonlar yoki vazn kamaytirish dietasiga amal qilayotganlar uchun yaxshi alternativa bo‘lishi mumkin.

Eritritning ta’mi oddiy shakarga o‘xshash bo‘lib, biroz sovutuvchi effekt beradi.

Afzalliklari:

• Kaloriyasi nolga teng
• Qondagi shakar miqdorini oshirmaydi
• Tishlarda blyashka va kariyes hosil qilmaydi
• Suvda yaxshi eriydi
• Yuqori haroratga chidamli
• Turli taom va ichimliklar tayyorlash uchun mos

Eritrit E968 (ERYTHRITOL) — oq rangli kristall kukun bo‘lib, past gigroskopiklikka ega va mikroorganizmlar ta’siriga chidamli.

Boshqa ayrim shakar o‘rnini bosuvchilardan (masalan, sorbit va ksilit) farqli ravishda, eritrit ovqat hazm qilish muammolarini deyarli keltirib chiqarmaydi, chunki uning molekulasi juda kichik. Taxminan 90% eritrit ingichka ichakda so‘riladi va buyraklar orqali o‘zgarmagan holda chiqariladi.

Eritritning shirinligi oddiy shakar shirinligining 60–80% ini tashkil qiladi.

Tabiatda eritrit quyidagi mahsulotlarda uchraydi:

• qo‘ziqorinlarda
• meva va sabzavotlarda (qovun, olxo‘ri, uzum, nok, makkajo‘xori)
• o‘tlar, suv o‘tlari va lishayniklarda

E968 oziq-ovqat qo‘shimchasi tabiiy kraxmal saqlovchi xomashyodan fermentatsiya orqali ishlab chiqariladi.

Eritritol ko‘plab davlatlarda oziq-ovqat sanoatida foydalanishga ruxsat etilgan va xavfsiz oziq-ovqat qo‘shimchalari ro‘yxatiga kiritilgan.

Qo‘llanishi:

• stol uchun shakar o‘rnini bosuvchi sifatida
• qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda
• saqich ishlab chiqarishda
• alkogolsiz va funksional ichimliklar tayyorlashda.