Zanjabil pushti, shuningdek, "achchiq zanjabil" yoki "yosh zanjabil" nomi bilan ham tanilgan, yumshoq pushti teriga ega zanjabilning o'ziga xos turidir. Zanjabilning bu turi etuk zanjabilga qaraganda yumshoqroq va suvli ta'mga ega.

Pushti zanjabil ko'pincha Osiyo va Sharq oshxonalarida ishlatiladi, u erda idishlarga o'ziga xos lazzat va lazzat qo'shish uchun qo'shiladi. U engil shirinlik va tetiklantiruvchi sitrus rangiga ega bo'lib, uni turli xil pishirish retseptlarining mashhur tarkibiy qismiga aylantiradi.

Pishirishda ishlatishdan tashqari, pushti zanjabil ham foydali xususiyatlari bilan mashhur. U antioksidantlarning yaxshi manbai, shuningdek yallig'lanishga qarshi va immunomodulyatsion xususiyatlarga ega deb hisoblanadi. Zanjabil, shuningdek, ko'ngil aynishini kamaytirish, ovqat hazm qilishni yaxshilash va tanadagi yallig'lanishni yumshatish qobiliyati bilan mashhur.

Pushti zanjabilni sotib olganingizda, yorqin va silliq teriga ega yuqori sifatli va yangi ildizpoyalarni tanlash tavsiya etiladi. Zanjabilni ingichka bo'laklarga yoki kubiklarga kesib yangi ishlatish mumkin yoki quritilgan yoki kukun shaklida turli xil preparatlarda ishlatilishi mumkin.

Zanjabil pushti kori, sho'rvalar, marinadlar, souslarga qo'shiladi va choy tayyorlash yoki kokteyl va ichimliklarga qo'shish uchun ishlatiladi. U boshqa ziravorlar, meva va sabzavotlar bilan ajoyib tarzda birlashadi, idishlarga o'ziga xos ta'm va lazzat beradi.