Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QT

Технические характеристики

• Подключение: 380 В
• Установка: настольная
• Количество уровней: 10
• Способ образования пара: инжекторный
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальные (GN 1/1, 600×400 мм)
• Панель управления: электронная
• Автоматическая мойка: есть
• Подключение к водопроводу: требуется
• Термощуп: есть
• Температурный режим: от +30 до +260 °C
• Мощность: 15,7 кВт
• Ширина: 937 мм
• Глубина: 827 мм
• Высота: 1211 мм
• Вес (без упаковки): 145 кг
• Страна производства: Италия
• Артикул: 207754

Упаковка

• Количество мест: 1
• Размеры упаковки: 1030×970×1340 мм
• Вес: 162 кг

Описание

Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QT предназначен для жарки, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена 5-дюймовым сенсорным дисплеем и дверцей со встроенной светодиодной подсветкой. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 4 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм и термощуп.

Особенности

• Система легкой очистки внутреннего стекла.
• Реверсивные вентиляторы с двумя скоростями вращения.
• USB-разъем для импорта и экспорта рецептов.
• Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом.
• Возможность сохранения до 120 программ.

Ручные режимы приготовления

• Конвекция: от +30 до +260 °C.
• Комбинированный режим (конвекция + пар): от +30 до +230 °C.
• Приготовление на пару: от +35 до +130 °C.
• Приготовление в режиме Delta T с использованием термощупа.
• Multi-level: All In — одновременное приготовление нескольких различных блюд.
• All Out — приготовление нескольких блюд к одному времени.

Функции

• Предварительный нагрев.
• Регенерация.
• Расстойка теста.
• Отложенный старт.
• Ночной режим приготовления.
• Быстрое охлаждение рабочей камеры.

Автоматическая мойка

• 2 программы автоматической мойки: легкая и интенсивная.
• Программа ополаскивания без использования моющего средства.

Комплектация: поставляется без кабеля питания и вилки.

Дополнительная опция (приобретается отдельно):

• Душирующее устройство.