Модифицированный крахмал Е 1412

Крахмал E1412 — модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания

Крахмал E1412 (дикрахмалфосфат) — модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, широко применяемый в пищевой промышленности в качестве универсального загустителя и стабилизатора. При нагревании он эффективно увеличивает вязкость продукта, формируя гладкую, однородную и стабильную текстуру.

Основные свойства

• Загущает продукт при нагревании.
• Обладает высокой устойчивостью к высоким температурам.
• Сохраняет стабильность в кислой среде.
• Поддерживает постоянную вязкость при длительной термической обработке.
• Обеспечивает гладкую и однородную консистенцию.
• Способствует удержанию влаги в готовом продукте.
• Улучшает структуру и качество готовой продукции.

Область применения

Крахмал E1412 широко используется при производстве:

• соусов;
• кетчупов;
• майонезов;
• супов и супов-пюре;
• подлив и соусов;
• мясных и овощных консервов;
• начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий;
• готовых блюд;
• полуфабрикатов.

Наши преимущества

• Оптовые поставки по всей территории Узбекистана.
• Сертификаты качества и технические спецификации на каждую партию продукции.
• Бесплатные образцы для лабораторного и производственного тестирования.
• Подбор оптимальной марки модифицированного крахмала в соответствии с вашей рецептурой и технологическим процессом.